????菜苔其實是有一點老的,畢竟人家養來是為了打籽榨油的。
????所以溫靜茹這一道菜其實用烤的。而且烤的過程是全程涂奶油小火慢烤。
????說實話,白葉很佩服他師姐的。
????要是在廚房,或者有烤箱,做這一道菜白葉都不佩服。
????關鍵他們現在近乎是在野外,只能人工掌控火候。
????明火,想要達到這種效果,不光要心細,還要有耐性。
????這油菜苔烤好后,表皮直接去掉再重新調味。雖然這是咸口菜,表面的奶油也都去掉了,但奶香味卻保留了下來,吃起來軟糯奶香。
????“涂奶油除了增加風味,主要就是為了保持里面的水分。”溫靜茹笑著解釋。
????要不然這么水嫩的菜,能烤完就沒法吃了。
????奶奶的,嫩嫩的,調味還不算太重口,小孩們自然很是喜歡。
????桌子上的清炒油菜,肉炒油菜,還有一道油菜湯,都是江小年做的。
????不是他不想發散思維,主要是白安安愛吃,所以做的都是中規中矩的家常菜,但是味道火候都非常好。
????章獨嵐吃了幾口,也是點頭認可,“小年可以啊,雖然說高中學業重,但是這廚藝也沒丟下,還是有水準的。”
????江小年笑笑沒說話。
????他這兩年做菜的次數確實很少很少,有那功夫,還不如補補覺。
????他的黑眼圈都出來了。
????不過放眼看去,哪一個想要努力的高中生不是如此,有人甚至學到凌晨幾點,早上還能爬起來去上學。
????相比其他人,他已經是很寬松了。