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????趙阿姨幫著和面，和了一大盆，這都不知道夠不夠。

????白葉看了一眼，覺得差不多了。

????當然，不排除大家覺得太好吃朝著撐吃。

????那也沒關系，面粉有的是。

????晚上準備的餃子餡酸菜豬油渣的，芹菜肉的，茄子青椒肉餡的，除了這些白葉還做了兩種比較特別的，就連他自己都沒吃過的。

????一種是洋芋餡，也就是土豆餡的。

????還有一種是他在市場上買菜，賣菜老板推薦他的，沙蔥餡。

????土豆餡其實白葉也不是沒吃過。是當初給小老板肖祈當伴郎的時候，在俄羅斯吃過。

????嗯，類似于土豆泥的口感。

????土豆泥加上奶酪，白葉覺得那不像是餃子，更像是個土豆味的小食品。

????但甘省這邊的土豆餃子，是真的土豆來包餃子的。

????本地的土豆，洗凈去皮之后，擦成細細的絲。

????然后將這些細絲洗凈表面的淀粉之后，再調味就是餡料了。

????白葉調味這個和他們老家吃的角瓜餡一樣的調味。

????蔥花一定要多，各種調味料上去之后，一勺子燒熱的料油朝著蔥花上一潑，瞬間蔥花和十三香的香氣就出來了。

????再加上這是素餡，這油就要多些。

????正好白葉剛剛熬了豬油出來，也來上一些增加風味。