????原來早前羅夫人娘家那邊薦了位厲害的茶師、專‘門’教岑二娘幾個分茶之技，在別樣上頭沒什么天賦的岑三娘、在分茶上頭卻頗有天賦，雖學的時日還不算長、但卻已是學有小成，聽說已經能在茶湯上點出一幅“金‘玉’滿堂”了！

????這分茶之技、斗茶之風在本朝正是盛行，尤其受文人雅士喜愛。因此技在高‘門’貴族之家頗為流行，諸如岑家這樣的高‘門’大戶，多會請名師指點自家姑娘、少爺們分茶。上層那些自詡文雅清貴的士族，更是都以自己能有一手過人的分茶之技而驕傲。

????岑三娘的‘性’子向來都十分張揚、什么事她都藏不住，因此她一學得有點小成、就吵著要舉辦茶會，一心想要在岑五娘、梁敬賢等人面前‘露’上一手，就算是還不能達到技驚四座的地步，也能漂漂亮亮的壓岑五娘等人一回，好好的在梁敬賢等人面前大放光彩、博個雅號。

????羅夫人向來都十分寵愛岑三娘，也想趁機讓岑三娘展現分茶之技，自是二話不說的同意了岑三娘的要求，不但讓陳媽媽親自替岑三娘籌辦茶會，還親自出面請了梁敬賢等人。

????卻說岑三娘和顧箏較了幾回勁、再得岑二娘的一番教導后，漸漸的對顧箏心生佩服、不再像最初那樣討厭顧箏，和顧箏之間的關系也不知不覺的好了不少……

????兩人之間的關系漸漸的好起來后，岑三娘也不像之前那樣排斥顧箏了，雖和顧箏還稱不上是好姐妹、隨時還會因為一些小矛盾翻臉慪氣，但岑三娘一有什么事情卻必定要第一時間和顧箏分享，此次她提議舉辦茶會、頭一個邀請的也是顧箏，不像岑四娘是最后一個接到岑三娘的邀請。

????所謂的茶會，不過就是在園子里選處‘陰’涼通風的水榭，擺上五彩錦席、鯉魚戲蓮檀木茶‘床’、定白瓷茶盞并八棱細‘花’紫砂壺、饕餮獸面銅茶爐，以及竹茶焙、銀茶籠、金砧椎、金茶鈴、銀茶碾并金茶匙、定瓷湯瓶等分茶用的器具；再擺上滿滿一桌的茶點果子，一群人聚在一塊兒尋些樂子、品品茶罷了。

????當然，人都聚齊且暖了場后，這場茶會的主角岑三娘少不得要在大家伙兒面前‘露’上一手，只見不消人三催四請、岑三娘就落落大方的坐在茶‘床’前，命丫鬟璃兒煮了沸水沖洗茶瓶、茶盞。

????璃兒沖洗茶具的功夫，岑三娘已取了一團龍鳳團茶，有條不紊的先將茶餅烤炙碾細，再用金茶匙將茶末勺進上下分兩層、上層底穿數孔的紫砂茶洗，用稍置片刻的滾湯沖洗去茶末，讓茶之雜質順著小孔流到下層……

????岑三娘將洗過的茶末放入定瓷茶碗后，不忘洋洋得意的掃了岑五娘一眼，大大方方的炫耀自己分茶的小竅訣：“將洗凈的茶末稍置片刻再沏茶，到時更能將茶香發出來、讓茶香四溢！”

????岑三娘說完一邊動手炙盞，一邊取來那帶有把手與長流的湯瓶煎湯，還不忘對一臉好奇、對分茶所知甚少的顧箏介紹道：“這飲茶用水十分講究，必須要緩火炙、活火煎熬！就是連沸水都有‘三沸’之講究呢！”

????這分茶之技宋代以后便不再廣為流傳，到了顧箏所在的二十一世紀更是幾近失傳，因此顧箏還真是只聽說過分茶之說、未曾親眼見識過，就是分茶具體是怎么分的，顧箏也是一無所知……

????這讓顧箏一見岑三娘像模像樣的分茶便倍感好奇，忍不住湊過去問了句：“三姐姐，何為‘三沸’？”

????岑三娘見一向都無所不能、樣樣本事都比她強的顧箏，也有不懂向她求教的時候，立刻下意識的‘挺’了‘挺’‘胸’、一臉驕傲的答道：“這是我師傅的獨家秘笈、從不外傳，你可要聽仔細了———這三沸是如此區分的：水沸如魚目為‘一沸’，邊緣如泉涌為‘二沸’，翻騰飛濺為‘三沸’……”

????岑三娘邊說邊仔細的回憶師傅教導她的話語，確認自己記得沒錯后方才搖頭晃腦、故作深沉的接著往下解釋道：“三沸后薪火方‘交’、水釜才熾，這時便要急取旋傾，倒出來的湯水水汽未消、稱之為‘嫩水’。”

????顧箏雖對分茶不太懂，但她卻不笨、一點即通：“是不是這‘嫩水’最適合用來點茶？若是不取這過了三沸的嫩水，又會如何？”

????一旁的梁敬賢顯然也深諳此道，顧箏一表現出對分茶感興趣、他就主動接上話解釋道：“若水過十沸，湯已失‘性’，謂之“老水”，老水皆不能發出茶香，會大大降低好茶泡出來的品質……看，開始點茶了！”

????梁敬賢一提醒、顧箏急忙重新把目光移到岑三娘身上，只見岑三娘單手提執壺使沸水由上而下，直接將沸水注入盛有茶末的兔毫盞內，邊沖點、邊以竹制的茶筅或銀制的茶匙在盞中回環攪動，使湯面出現變幻無窮的畫面———茶、水相遇，在兔毫盞的盞面上幻變出怪怪奇奇、虛虛實實的畫面來，似淡雅丹青又似勁疾草書，讓顧箏見了贊嘆不已、嘖嘖稱奇！