????“這制糖說(shuō)起來(lái)倒也不難，我們村里的鄉(xiāng)親因自家地里大多種著甘蔗，無(wú)論自家有沒(méi)有糖寮、糖坊，十有八九都曉得制糖的土法子……”
????張大虎先簡(jiǎn)單的介紹了下當(dāng)?shù)刂铺堑臓顩r，才轉(zhuǎn)而向顧箏介紹起制糖的簡(jiǎn)單步驟：“每年深秋至第二年‘春’末是榨蔗制糖的最好季節(jié)，像我們家這樣的土糖寮大多是用牛拉動(dòng)大石輪來(lái)榨取蔗汁，蔗汁榨出來(lái)后再倒到牛耳鍋里熬成糖漿，最后烘干制成一塊塊小磚頭般的赤糖條。”
????說(shuō)話間顧箏一行人已經(jīng)來(lái)到了張家的土糖寮外，顧箏親臨現(xiàn)場(chǎng)后才發(fā)現(xiàn)原來(lái)張大虎口中的小糖寮，光是占地足足有六、七畝，整片糖寮搭建得倒是有些簡(jiǎn)陋———糖寮以大杉木為架、竹篙為梁構(gòu)成，遮蓋上以稻草織成的氈片，大致分位主寮、牛寮、和磙埸三大部分。
????主寮是煮糖的場(chǎng)所，約長(zhǎng)五十米、寬三十米，大致分成前后兩部分：前寮叫“絞廳”，面積寬敞，成八卦形，中間安置碾蔗取汁的石滾；后寮呈長(zhǎng)方形，叫做“做糖場(chǎng)”，筑有用來(lái)熬汁的鍋爐，以及用來(lái)清濾和成糖的各種工具。
????糖寮除了主體建筑外，周圍還有一個(gè)剝蔗場(chǎng)和一個(gè)燃料貯存場(chǎng)。
????顧箏仔細(xì)的打量那一大片糖寮后，忍不住問(wèn)道：“大虎哥，你家糖寮少說(shuō)也占了七、八畝地，這些地用來(lái)建糖寮豈不是很‘浪’費(fèi)？”
????“這你就不懂了，”張大虎‘摸’著頭“嘿嘿”的憨笑了兩聲，以行家的語(yǔ)氣介紹道：“榨蔗季節(jié)過(guò)后，我們家的糖寮就會(huì)都拆除，再把這片地犁翻整平，仍舊在上頭種上各種農(nóng)作物，不會(huì)白白將地‘浪’費(fèi)！”
????顧箏聽(tīng)了方才釋?xiě)眩骸霸瓉?lái)如此。”
????隨后幾人很快就進(jìn)了糖寮，為了節(jié)約時(shí)間、盡快的提煉出白砂糖，顧箏直截了當(dāng)?shù)膶?duì)張大虎說(shuō)道：“我那個(gè)法子在熬汁之前的步驟、和你先說(shuō)的步驟大抵相同，我們直接拿榨好的蔗汁來(lái)試著煉制白砂糖，這樣能省下不少功夫！”
????張大虎聽(tīng)了很快就給顧箏拎來(lái)一桶甘蔗汁，顧箏一面讓他們把甘蔗汁倒進(jìn)牛耳鍋里熬，一面把事先準(zhǔn)備好的工具取了出來(lái)，一等甘蔗汁熬至一定的濃度、就飛快的將它們倒入瓦溜（漏斗形陶器）中，再?gòu)纳狭苋朦S泥漿，打算借助黃泥漿的吸附特‘性’、脫‘色’制取土白砂糖。
????這個(gè)黃泥提煉法也叫滴漏法，因步驟簡(jiǎn)單且沒(méi)有技術(shù)‘性’難題，顧箏第一次試驗(yàn)就成功的提煉出白砂糖來(lái)，讓顧風(fēng)等人見(jiàn)了直呼神奇：“真是太神奇了！把黃泥漿倒到熬好的甘蔗汁里，非但不會(huì)把甘蔗汁攪和臟了，還能把甘蔗汁里的雜‘色’慮去……若不是我親眼所見(jiàn)，我一定難以置信！”
????顧箏也沒(méi)料到自己一次就能成功，欣喜之余不由連連催促?gòu)埓蠡ⅲ骸按蠡⒏纾瘸闪四悄阙s緊再多提幾桶甘蔗汁過(guò)來(lái)，我們趁熱打鐵的多煉制一些白砂糖，看能不能煉制出更‘精’純的白砂糖來(lái)！”
????張大虎自是不會(huì)吝嗇，當(dāng)下就一口氣提了好幾桶甘蔗汁到后寮，顧箏幾人按照先前的方法再次進(jìn)行提煉……有了前一次的經(jīng)驗(yàn)，這次提煉出來(lái)的白砂糖明顯比上一次要‘精’純不少，幾人再接再厲、很快就提煉出足夠的白砂糖，送回岑家解了燃眉之急！
????有了白砂糖入‘藥’，太夫人的病情很快就有了好轉(zhuǎn)，漸漸的便能下‘床’走動(dòng)了……‘精’神好了不少的太夫人從顧箏嘴里得知那穆薩維爾見(jiàn)死不救、不肯賣糖一事后，頓覺(jué)十分氣不過(guò)：“我早就曉得回回人一貫都十分小氣記仇，可卻沒(méi)料到那穆薩維爾竟如此鐵石心腸，明知你父親買(mǎi)白砂糖是為了入‘藥’醫(yī)治我，他竟依舊無(wú)動(dòng)于衷、見(jiàn)死不救！”
????顧箏對(duì)穆薩維爾這個(gè)人也是十分不待見(jiàn)：“是啊，若是穆薩維爾肯賣糖給父親，父親也不用親自往京城跑一趟了……”
????太夫人聞言沉思了片刻后對(duì)顧箏說(shuō)道：“彎彎，扶祖母到書(shū)房去，”說(shuō)完一面把手搭在顧箏的胳膊上，一面對(duì)丫鬟紫蘇吩咐道：“幫我鋪紙研磨，我要給老爺寫(xiě)封信。”
????太夫人無(wú)端端的突然說(shuō)要寫(xiě)信，讓顧箏滿心不解：“祖母，您身體都還沒(méi)大好呢，得好好的歇著才是！什么信這般著急？不能等過(guò)段時(shí)日您身子大好了再寫(xiě)嗎？”
????“不行，我得趕在你父親折回桐州前讓人把信送到他手里，”太夫人一面由顧箏扶著坐到了書(shū)房長(zhǎng)案前的太師椅桑，一面慢慢的解釋道：“我想寫(xiě)信告訴你的父親，讓他把穆薩維爾不肯賣糖一事如實(shí)稟告皇上，讓皇上知曉就算我們乃是世家貴族，想要用糖也十分艱難、得看回回人的臉‘色’，頗為不便甚至還會(huì)耽誤病情……”