????“用你的桑刀吧，雖然是切磋，可依舊😘🁪🈨會有勝負之分，所以，拿出你最好的狀態來吧，不然，你不會有半分🙜勝算。”

????伸手試了試鋒銳的⛕刀刃，陸天峰轉過身，此刻大多數的人也都逐漸的圍攏了過來，臉上帶著好奇之色，隨著陸天峰的聲音落下，幾乎所有人心頭都吃了一驚，對于總廚的刀法，他們都知道非常厲害，🞻可眼前的中年人，聽他說話的口氣，似乎…比總廚的刀法更為犀利一般。

????而對于陸天峰所說，王銘認真的點了點頭，接著，從三號炒鍋調🉜🈋☕理臺下的位置，將包裹著牛皮的二號桑刀取了出來。

????“正好，我老🋮🜮人家做個裁判，看看你🝳🏍😱們兩個到底🞹🙈誰更強一些。”

????林老笑瞇瞇的望著兩人，此刻的🁮🉈陸天峰，站在墩頭的位置，手中的一號菜刀閃爍著明晃晃的光，整個人的氣質，與之前在二樓吃飯的那個有些邋遢的陸天峰相比，簡直是判若兩人。

????刀功的作用以及重要性，在菜肴的烹飪之中雖然屬于輔助，🍺🍆可卻是必不可少的一個環節，而一手好的刀功，首要的便是對于原材料的了解，以及適合它的切配方法，刀功種類繁多，不同的刀法，適用于不同品質的原🛌🚼😭材料。

????而這其中，最重要的，則是原材料的均😘🁪🈨勻程度，只有原材料切配的均勻程度高，入鍋烹炒的時候，才能夠最大化的保證原材🐃☲🃓料的口感以及質地，在能夠充分保持均勻的程度之上，速度，成為了刀功要素之中的第二項。

????很多人的抓刀習慣各不相同，可無論怎么樣，最后的目的😕🁌🄕，都是按照菜肴的要求，將原材料改刀成為符合要求的形狀。

????墩頭的位置，陸天峰右手抓起明亮的一號菜刀，手腕翻轉之間，一號菜🝦刀劃過一絲弧度，將墩上的豬里脊一🙜切兩開，接著，刀身迅速平鋪，片刀法施展開來，一刀落下，隨著左手的肉段滾動中，足有手臂般粗🝂🈔♧細的肉段，被他直接片開來一大半。

????“嘶…”

????一般來說，即便是使用片刀法，也是一片一片的從原材料😕🁌🄕上取出來，放入一旁壓制成型，以備切🖟📺絲之用，而陸天峰則是不同，那嫻熟的刀法，片肉的時候，猶如片黃瓜卷🈏☽🄶一樣隨心所欲，使得周圍圍觀的眾人大多倒吸一口冷氣，即便是同樣刀法不弱的林飛，眼前都是猛然一亮。

????“居然還可以這樣切配…長見🟏識了，鮮肉類不同于蔬菜，這其中的難度，高了豈止十倍？能夠將刀功運用到這個地步，太不可思議了。”

????林飛心頭暗道，而一旁的林老則是笑瞇瞇的看著，與此同時，二墩的方向，王銘手中的桑刀悄然劃過一道明亮弧度，亦是將豬里脊一切為二🀠♰🌂，隨著手腕快到了極點的推拉，刷刷聲下，有著常規的片狀被快速加工了出🛌🚼😭來，整齊的排列在一側之時，而頭墩之處的陸天峰，赫然已經開始了鮮肉絲的切配。

????“總廚的速度🋮🜮已經那🔠么快，居然還是跟不上那人的☎♼🍬節奏？”

????“不一樣，主廚用的刀🏩🜭🅕法雖然奇特，🝳🏍😱可卻趨于常規，盡管看起來速度已然快到了極點，可🐸🄫🀤那人似乎，走的根本不是尋常路，往往一刀下去，出來的成品，就是咱么切配的三四倍。”

????“投機取巧？可是，能將投機取巧掌控的這么嫻🞹🙈熟，未嘗不是一種刀功極致的體現啊，這人什么來頭，竟然有這么精彩絕倫的刀法，看著不慌不忙，游刃有余，可卻絲毫🈏☽🄶不慢。”

????眾人面面相覷，皆是從彼此眼中看到一抹驚訝之意，低聲議🍺🍆論🉁之🉜🈋☕時，目光也是再度的落在了兩人身上。

????而在🃖🗱🟘眾人的目光注視之下，陸天峰依舊是那等不緊不慢的樣子，可每一刀的落下，所加工出的原材料，依舊是常規切法的三四倍之多，將距🀠♰🌂離緩緩拉開🊕🐏⚠之時，尚且還游刃有余的將目光掃過一旁的王銘身上。