????她覺得全是原味有點(diǎn)單調(diào)了,平時(shí)做糖剩的一點(diǎn)熟芝麻花生碎,這下剛好合適用上,便又調(diào)了些芝麻花生糖餡。
????其實(shí)她更想包點(diǎn)咸蛋黃的,然而她的咸鴨蛋才腌第6天,根本還不能吃。
????包豆沙或者肉松的也好吃,可是這兩樣餡料都是需要耗費(fèi)很長的時(shí)間來做,有緣再說吧。
????大男孩回來了,馮時(shí)夏看到對方帶回來一衣兜的樹葉子,就一下子明白老人的想法了。
????估計(jì)是擔(dān)心面團(tuán)將紗布染色了或者到時(shí)不好取。
????以前外婆也是,每次蒸饅頭或是粑粑都是用家里晾干的玉米葉,或是時(shí)下有的粽葉、桐葉等,這些都是農(nóng)家常用的墊紙?zhí)娲贰?br>
????這種樹葉她認(rèn)不出來是什么,不過一片差不多有手掌大小,倒是挺合適。樹葉洗干凈,抹一點(diǎn)底油,孩子們的粑粑終于可以上鍋了。
????三個(gè)人一齊包快得很,“大貓”雖然是個(gè)男孩子,可做起這些事來還是很細(xì)致的,學(xué)東西也很快,一見就知道不是那種從來不進(jìn)廚房的。
????里頭上鍋蒸的時(shí)候,馮時(shí)夏就開始炸薯片,等油面略有青煙,油溫五六成熱的時(shí)候就可以下薯片了,炸到感覺薯片邊緣發(fā)黃就可以撈起,等油溫到七八成熱再復(fù)炸到金黃變脆就可以了。
????因?yàn)槔先说牡豆ず茫@薯片一下子就出鍋了,趁熱分了一大半出來拌了點(diǎn)辣味調(diào)料,仍舊由老人操刀抖動(dòng)均勻,因?yàn)槔先擞挚床幌氯ニ谀且黄每曜訑嚭狭恕?br>
????馮時(shí)夏自己確實(shí)還沒有那種手法,她也很想那樣瀟灑地拋接,只是恐怕到時(shí)候就是“薯,一片一片地飄灑落下”了,場面不要太唯美。
????她很有自知之明。
????接著直接原鍋炸那樹芽菜,這也很快,因?yàn)樗袅诵┳猿缘模緛砭蜎]多少。在青團(tuán)出鍋前,這兩樣?xùn)|西反還先搞定了。
????只是,她本來想讓忙活的一大一小先嘗點(diǎn),倆人卻都搖搖頭。
????倒給她饞到了,想嘗一下,一個(gè)人吃又不太好意思。
????第一鍋青團(tuán)也就10分鐘不到出鍋了,快得很。夾出到一邊又蒸上第二鍋,馮時(shí)夏沒有細(xì)數(shù),但保守估計(jì)應(yīng)該也有七八十個(gè)。
????其實(shí)是用不上這么多的,可惜小胖墩辛苦摘回來了,不用可惜了,再加之她覺得水?;òl(fā)揮在粑粑上比其他吃法更合適。
????所以,又跟上回的包子一樣,大陣仗。好在這回又多了一個(gè)幫手,他們?nèi)齻€(gè)人一起做起來倒輕松又快得很。