????馮時夏準備做菜了,卻見臺面上不知啥時候多出來幾個餅子,菜架旁也多了一籃子不知名的圓片狀菜葉。
????于元想起娟子姐的囑咐,比劃著榆莢要放到大鍋里蒸了吃。
????蒸?
????馮時夏還沒吃過直接蒸的菜葉,一般都是炒燙涼拌或做餡。她捏出一片,是邊緣薄、中間鼓的樣子,像小鈸。嚼了嚼,滑滑的,微甜。
????這味道很清新,一般煮湯或者清炒都應該不錯。但小家伙特意說蒸,肯定這種吃法有它的獨到之處。
????她挺想趁新鮮試試味道的,卻不知如何下手,直接洗干凈放上鹽上鍋蒸?
????做好其他菜之后,她洗了一大碗控干水,正要拌鹽,突然想起來,蔬菜拌鹽之后一般就容易析出水分來。
????按照拌餡時的做法,她先拌了些油,這樣蒸出來模樣應該會好很多,再說,蒸菜也要加點油分才是。
????正想端進鍋里,大毛猶猶豫豫地還是伸手阻住了,他看出來阿姐好像不會做榆莢菜,但他會。
????這樣蒸是也可以,但阿元家里有面粉的,一般有條件的人家里都會蒸些榆莢餅子,更好吃。
????他指指那碗已經被多加了油的榆莢,又指指櫥柜,開口道:“可以加點面粉的。”
????馮時夏不明所以,聽見話的于元馬上就掏出了面粉袋。
????要加面粉嗎?原來如此。
????馮時夏抓了兩把面粉迅速拌勻,盡量讓每片都裹上一層薄面粉,然后直接攤在墊好紗布的簸箕上蒸了。
????想著,這些步驟做下來更像要用來炸的。
????她瞬間在腦子里開發了它的一萬種吃法,似乎沒有不能做的了。畢竟這東西鮮嫩又特別好調味。
????大毛眼珠子轉了一下還是坐回去看火了,反正阿姐都煮了飯了,省點面粉也正好。只是有點懊惱自己不會教人,沒讓阿姐明白自己的意思。
????攤開了就熟得快,不過十分鐘左右就好了。