????鱒魚肉卷并排放在餐盤上，色澤亮麗的焦糖緊緊包裹在魚肉的表面，誘人的紅色讓人垂涎欲滴，仿佛有一只無形的大手，緊緊抓住美味食客的🕋胃口。

????而在魚肉卷的四周，散落著🏚🚥🕛濃郁的醬汁，每位評委聞到醬汁的味道，意識仿佛在漸漸地理他們遠去。

????雖然這道堅果火烤鱒魚，看🏚🚥🕛起來非常單調，除了魚肉卷和醬汁之外，在沒有其他的食材，但是，它的香味卻直沖人們心靈🊗🐟深處。

????“田所惠處理魚肉卷的方式，與葉山亮的鴨肉，有些🎼相似啊。”鄭軻似有所思地說道。

????田所惠之前的料理，沒有這層像是焦糖一樣的東西，應該🕇🇣🚗是后來自己琢磨的。與葉山亮的那道菜品相比，鄭軻更欣賞田所惠的處理方式。

????焦糖層的存在，既可以豐富料理的🋓口感，又可以禁錮料理的味道。全身包裹焦糖，可以🂉🌼使料理的口感更加統一。但這種方法也有自己的缺點，如果焦糖層的厚度過大，會影響料理的口感，如何把料理做到最好，這就要看田所惠的烹飪手藝了📠🜓。

????五位評委叉起鱒魚卷，蘸取醬汁，放進嘴里，在輕微🎼的咀嚼之下，濃香的味道直沖入他🂉🌼們的🐖⛜腦海中……這股味道，真的太過鮮美了！

????“細膩順滑的魚肉入口即化，鮮美的味道盤旋在味蕾的上方，久🊸🕃🆹久不散，更關鍵的是這股外層的焦糖……這是——呂宋醬？”水原冬美驚訝地說道🏖。

????呂宋醬？

????“呂宋醬原名為creolp-sauce，是一🎤📄種美式醬汁，醬汁內還有洋蔥、番茄、青椒以及肉桂葉，然后再加入辣椒粉進行調味。”繪里奈低沉的聲音，在休息室內回蕩。

????聽到繪里奈的解釋，休息室的每個人都沉默不語，🎤📄但心中卻浮現出一個想法，田所惠竟然能為這道🗖料理想到這一步，真是🊗🐟不簡單啊。

????將呂宋醬涂抹在尊玉卷上，確實很有👠🊒🏯想法，經過烘烤之后，呂宋醬緊緊地附著在魚肉上，使得這股🗖香味，直入人🊇🎐的心扉。

????“不止于此，這鱒魚卷上，還有一股奶油的醇香，應該在魚油的表面又涂抹了一層奶油，這種鮮美的味道，讓人無法抗拒。”木久知園果驚訝道。🏖

????“這濃郁的醬汁也是如此。醇香的白葡萄酒、白酒醋倒入鍋中⛻☃☓，🊸🕃🆹添加番茄丁和鮮奶油，再加上檸檬汁、胡椒粉調味——蘸取醬汁之后，口腔中都充滿了清新的味道⛂🗢🝏，整個人都精神了起來。”乾日向子說道。

????“還有，因為是用🆊烤🚤🕘火架處理烤魚，所以，這次料理對火候的把控要比烤箱復雜，而這道料理中🄲的魚肉，卻鮮嫩順滑。”角崎瀧閉上眼睛，滿腦子都是香美的魚肉。

????幸平創真的臉上露出🚤🕘了微笑🏚🚥🕛，“怎么樣？田所惠的料理不錯吧？”🖁🏦

????鄭軻默默地搖了搖頭，他沒吃過田所惠改良后的料理，因此，無法對這道料理🞫做出判斷。單憑感官上說，兩道料理相比，🊗🐟他更傾向于葉山亮的料理。

????“好了，我先下去了。”一色慧瞇起眼睛，對著其他🎼人打了💭🕅🇑個招呼。